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疫情之后,千億茶飲市場轉向大健康
  • 更新時間: 2020-02-19
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  • 來源:互聯網
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中國正在面臨一場前所未有的疫情考驗。到目前為止,新型冠狀病毒肺炎確診病例已累計超過4萬例,死亡近千人。它的出現將每個人的生活節奏、工作創業規劃通通打亂,給社會、國家乃至世界都帶來無法估量的損失,旅游、影視和餐飲等行業遭受慘重的打擊;與此同時,由于人們的生活方式受到影響,部分行業會迎來機遇,如口罩,消毒用品等醫藥健康產業。可以預見,受本次疫情影響,原本只被少數特定群體青睞的大健康產業,正逐步走進大眾視野。

對投資者來說,這也是一次機遇和挑戰。

什么是大健康產業?大健康的范圍非常廣泛,上至醫療器械產業、醫藥產業健康管理產業,下至保健食品和養生產業。據國家衛健委最新數據顯示,中國2019年的健康產業市場總額已經達到了8萬億,占GDP比重的6.5%。就連馬云也說:“下一個能超過我的人一定出現在健康產業里。”看到這里,相信很多人會對投資大健康產業躍躍欲試,但另一方面卻有這樣的擔憂:醫療是一個技術門檻很高的行業,僅靠互聯網思維去顛覆醫療,往往行不通。怎么辦?不如從保健食品養生產業中尋找突破口,嘗試從一片紅海中尋找被忽視的藍海:大健康草本茶飲。

中國的茶飲行業擁有數千億市場,奶茶行業更是經歷花樣百出的新品迭代發展至今,已步入第五個發展階段:健康養生茶階段(2018年-- )。在此之前的四個階段分別是:①初初從臺灣傳入,出品快、品質差、用熱水快速勾兌的沖粉奶茶階段(1999-2003年);②出品快,奶精勾兌的桶裝奶茶階段(2004-2006年);③以高倍的原汁水果濃漿、特調紅茶、國產奶精、風味糖漿以及進口臺灣食材為主的手搖茶階段(2005-2009年);④由甜膩的奶蓋和芝士奶蓋刺激口感的萃茶階段(2010-2017年)。以上的茶飲產品大多以高熱量高甜度為主,忽視消費者的健康需求。這類產品市場已日趨飽和,利潤空間和市場空間日益縮窄,部分已陷入紅海廝殺局面。

健康養生茶是我國食品消費升級過程中對茶飲業界提出的新需求。2017年,廣藥旗下現泡茶飲品牌1828王老吉橫空出世,1828王老吉在健康養生草本茶方面具有先天優勢:一方面,背靠中國最大的制藥工業企業集團廣藥集團,與國內著名的醫藥研發、科研機構有著非常密切的合作關系;另一方面,結合自身功效涼茶優勢,與藥食同源的草本食材、新鮮的水果、鮮牛乳結合,推出漢方草本茶、草本鮮果茶和草本奶茶等一系列養生茶飲,產品圍繞“暖”“清”“潤”“固”“美”“瘦”“安”等功效,滿足消費者的健康需求。由于較早進軍草本茶領域,在產品研發、供應鏈采購、運營服務和專業消費者健康管理等各個方面具有很成熟的管理和服務體系,成為草本養生茶的領軍者。后來的養心堂、彥悅山、許留山養生茶飲等也紛紛模仿,從而導致茶飲行業再次迎來一個新的升級,中國茶飲行業過渡到健康養生茶階段。

值得一提的是,由于中醫藥對新型冠狀病毒治療過程中發揮了積極作用,鐘南山院士團隊所處廣醫一院也列出了針對治療的涼茶處方,導致以白云山為主的A股立即增長30億元。“涼茶”“健康”“養生”成為疫情影響下消費者最為關注的字眼;廣大奶茶控、嗜茶人士的關注點將擴大至原本只有“低糖族”“健身族”在意的健康養生類茶飲,草本類養生茶飲將會迎來一次熱度爆發。

茶文化在我國有上千年的文化積淀,而茶飲經過十多年的發展,收獲大批忠實的受眾,主要以女性為消費導向。隨著消費者健康意識的加強,人們對茶飲行業的要求不再局限于口感、顏值,還有健康。在此我們對茶飲行業未來的發展的趨勢做如下預測:

1.2020年繼續保持高速增長。2019年是現制茶飲發展瘋狂的一年,2020年將迎來新的快速增長的一年。中國奶茶市場在經歷以口感刺激為主導的4個階段后,正式走向兼顧健康的新式“健康茶飲”時代,健康養生茶飲在本次疫情之后必將迎來真正快速發展的風口期。豬在風口也會飛起來,抓住機遇做一只會飛的豬,何樂而不為呢?

2.消費檔次不斷提升,品牌影響力起的作用越來越大。更多的用戶不僅僅關注價格,更愿意為產品,品牌,格調,健康,功效等多方面的因素買單,這也意味著以后的奶茶市場具有更多的發展空間,消費檔次將不斷提升。

3.消費人群突破年輕群體限制逐漸擴展。隨著國內外居民收入水平的逐步提高,加之受到本次疫情的影響,茶飲將不僅僅作為時尚飲品消費受年輕消費者的追捧,養生也不僅僅是中年人群的無奈和心酸。更多有規劃、有遠見的人會把目光投放在健康養生茶飲上,受眾人群年齡層將會不斷拉大,養生茶飲風潮將從一線城市白領精英擴大至三四線城市。這樣不僅讓茶飲擁有更多的消費者和利潤來源,對于產業的升級發展也提供了更好的發展機會。

4. 加速市場滲透,向三四線市場加快發展。由于茶飲行業特別是奶茶毛利較高,因此各大茶飲品牌除了在一線城市充分競爭之外,還會向二三線乃至四五線城市快速發展,知名品牌會加快在全國的市場布局,從而使市場加速飽和。可以斷言近兩年正是奶茶下沉市場最快的兩年,一旦錯過,奶茶留給我們投資者的機會也就不多了。

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